Beskrivning

Mike Roberts grundade Ridgeview Estate 1994 med syfte att skapa mousserande viner i världsklass på South Downs. Han valde platsen eftersom dess jord har exakt samma sammansättning av krita och lera som finns i Champagne, och även klimatet är liknande - vilket passar perfekt för Chardonnay och Pinot Noir. Han har haft sådan framgång att flera stora Champagnehus har gjort förfrågningar om att få köpa fastigheten, men det vill familjen inte veta av. De har uppkallt detta vin efter en engelsman, Christopher Merret, som faktiskt upptäckte processen med att framställa traditionella mousserande viner några årtionden innan Champagne, som presenterar sina rön i Londons Royal Society 1662!