Sommarmix - Skaldjur

Beskrivning

Det började med den enkla planen att skapa ett vin man skulle älska att köpa.

Tanken föddes mellan de tre vinmakarna, José Conde och bröderna Tyrrel och Philip Myburgh, som började jobba tillsammans 2001 med en grupp odlare i Paarl.

Namnet kommer från deras fruars initialbokstäver (Marie, Anette och Nicky) då de behövde komma på ett bra sätt att motivera varför de skulle vara borta mer hemifrån; "det är ju för er skull". De 300 första lådorna skapades i Josés traktorskjul och idag 13 år senare producerar de mer än 175 000 lådor och exporterar till 25 länder. Framgångssagan beror till stor del på det fanatiska fokuset på att skapa prisvärda produkter. Något som bl.a. backas upp av Robert Parker: "I tasted excellent wines from MAN Wines. This winery has some fabulous values!".

Passar till

Servera kyld runt 8-12 grader. En uppfriskande Sauvignon Blanc som funkar lika bra när du slappar i eftermiddagssolen, som tillsammans med sushi, fiskrätter och sallader, eller helt enkelt som en aperitif.

Beskrivning

Lobster Shack är gjort av den otroligt entusiastiske vinmakaren Bruce Jack. Jack studerade vinkunskap på berömda Roseworthy Collage i Australien och följde upp det med att arbeta för de ikoniska vingårdarna Grant Burge and Simon Hackett, innan kåsan bar av till Bordeaux. Under åren i Australien och Frankrike har han lärt sig att framställa vin utan och innan och det tillsammans med hans enorma passion bidrar till högkvalitativa viner med mycket karaktär. Hans vinkällare är beläget i en gammal dynamitfabrik bara 400 meter från havet och 2008 blev hans vingård utsedd till "Winery of the year" i Sydafrika.

Passar till

Servera runt 12 -14°C skaldjur, kanske allra helst hummer.

Beskrivning

Sedan år 1885 har inte mindre än sex generationer från Bougrier-familjen bemästrat konsten att göra vin i Loire-dalen. Här skapar man delikata, subtila viner, men respekt för marken och folket i största fokus. Just detta vin är gjort på vingården belägen i hjärtat av Muscadet-området.

Sedan år 1885 har inte mindre än sex generationer från Bougrier-familjen bemästrat konsten att göra vin i Loire-dalen. Här skapar man delikata, subtila viner, men respekt för marken och folket i största fokus. Just detta vin är gjort på vingården belägen i hjärtat av Muscadet-området.

Passar till

Fantastisk följeslagare till fisk och all havsmat, speciellt ostron. Gifter sig även väldigt fint med getost. Servera kylt, mellan 10-12 grader.

Beskrivning

Djupt inrotad bland de bästa vingårdslägena i och kring Aix-en-Provence har Château Pey Blanc under lång tid varit en av de populäraste producenterna bland lokalbefolkningen men med historisk små produktionsvolymer så har få flaskor hamnat på export. I och med lite förvärv av nya vingårdar har de på senare år börjat sälja till nya marknader och vi lyckades tränga oss först i kön och skaffa exklusivitet i Sverige! Provence nya stjärna enligt flera vinrecensenter och vi kan bara hålla med. Deras l'Instant Rouge är en klassisk blend på Carignan och Grenache.

Vinmakning

Druvor från vingårdar med lera och kalksten och en genomsnittlig ålder på 30 år. Efter skörd får vinet kallmacerera innan en naturlig jäsning startar med daglig överpumpning. Vinet får sedan mogna 12 månader i ståltank.

Passar till

Gott till allt ifrån aperitif, via säsongssallad till lättare kötträtter eller medelhavstapas. Servera kylt kring 10 grader.

Beskrivning

Redan 1885 grundade familjen Bougrier sin vinfirma i Loire och idag, sex generationer senare är det fortfarande i familjens regi och ägo som verksamheten bedrivs. Generation för generation har de utvecklat affären och vingårdarna och hela tiden vässat varje liten aspekt i odlingen och produktionen. Idag är Bougrier ett av de stora namnen i Loire med vingårdar i alla de namnkunniga apellationerna men är också kända för sina mer generiska viner som blandas från alla deras vingårdslägen. Produktionen sker via tre olika vingårdar i Touraine, Anjou och Muscadet. Familjen har nu lyckats få sina viner serverade på de flesta av Frankrikes bättre restauranger och från och med våren 2018 är de nu tillgängliga på den svenska marknaden!

Passar till

Idealt som aperitif, till en härlig skaldjurstallrik eller varför inte till en fräsch dessert? Servera väl kylt kring 9-10 grader.

Beskrivning

En av Italiens främsta och mest innovativa producenter är utan tvekan EnoItalia från Bardolino i Veneto. Producenten grundades på 70-talet och har sedan gått från ett litet kompisprojekt till en av Italiens drivande och mest prisbelönta vinmakare med både sina egna vingårdar och långsiktiga kontrakt i nästan alla vinregioner i hela Italien. Fokus ligger alltid på att ge så mycket vin för pengarna som möjligt. Allt som oftast skapar producenten moderna och snygga flaskor. Även om inte alla viner är certifierade som ekologiska, är tänket och vinmakning så nära naturliga som det kan bli.

Passar till

Servera runt 8-12°C som aperitif, eller till aptitretarna. Också väldigt trivsamt till enklare fiskrätter på vit fisk.