Winter Deal Italian Edition!

Beskrivning

Cantina Vallebelbo är ett jordbrukskooperativ med över 160 vinodlare, som tillsammans ombesörjer cirka 500 hektar högkvalitativa vingårdar på kullarna runt Santo Stefano Belbo, i hjärtat av Langhe.

Passar till

Servera strax under rumstemperatur, runt 18 grade. Perfekt till krämig tryffelpasta, pizza samt till osso bucco.

Beskrivning

En lysande tillskott till vårt utbud av fina Supertoscanare. Vecciano, som kommer från Paolo och Marco Barbaneras egendom i Piazze är en rik blandning av sangiovese och cabernet sauvignon. Druvorna plockas för hand och vinet åldras i rostade franska ekfat i 18 månader. Vinmakare är Mario Ercolino, som grundade den världsberömda vingården Feudi di San Gregorio i Kampanien. Italiens hyllade vinskribent Luca Maroni utnämnde Vecciano till ‘Best Italian Red Wine 2012’.

Passar till

Dekantera någon timme och servera runt 16-20°C med fasan, hjortkött, stekt anka eller lammstek.

Passar till

Servera vinet kring 18 grader. Perfekt till krämig köttpasta, nötgrytor samt till mogna långlagrade ostar.

Beskrivning

Lange Favorita är en av Terre del Barolos signumserier där de bara producerar klassiska, eleganta och riktigt kvalitativa Piemonte-viner. Deras Langhe Favorita är ett ungt och friskt exemplar av den nya vågen pigga vita Piemonte-viner som just nu sköljer över norra Europa.

Terre del Barolo är ett engagerat kooperativ i byn Castiglione Falletto och grundades av borgmästaren i byn på 50-talet då han såg värdet i samarbete mellan byns vinodlare som vid tidpunkten sålde sina värdefulla druvor till de större producenterna runt om i Barolo. Efter att 363 (!) odlare direkt gick med i samarbetet har projektet utvecklats till något större som idag innefattar en hel del gemensamt ägda vingårdar, ett fantastiskt vineri och en 500 kvm vinshop. Fokus har sedan första dagen varit på karaktärsfulla och äkta viner och inte det kommersiellt slätstrukna som en del andra kooperativ ägnar sig åt.

Passar till

Passar bäst som aperitif eller till enklare förrätter, småplock eller till diverse skaldjursrätter. Servera väl kylt kring 9-10 grader.

Beskrivning

Biasiotto är ett familjeföretag i hjärtat av DOC Prosecco, närmare bestämt provinsen Udine i Friuli-Venezia på gränsen mellan Slovenien och Österrike. Företaget har i fyra generationer drivits av familjen Biasiotto och de har sedan i lika många generationer gjort sig ett namn för just produktionen av mousserande viner. Idag har de 35 hektar i sin ägo och den stora majoriteten vigs åt Glera, druvan som är så känd för att producera Prosecco.

Deras Rosé Tati är tillägnad Luigi Biasiotto, far till dagens ägare, syskonen Tatiana och Andrea

Passar till

Servera väl kylt, runt 8-10°C, som aperitif, till snacks, eller till efterrättsbrickan med torkad frukt och mild ost. Också bra till vegetariskt, rätter på vitt kött, fisk och skaldjur, även till enklare ris- och pastarätter.

Beskrivning

Biasiotto är ett familjeföretag i hjärtat av DOC Prosecco, närmare bestämt provinsen Udine i Friuli-Venezia på gränsen mellan Slovenien och Österrike. Företaget har i fyra generationer drivits av familjen Biasiotto och de har sedan i lika många generationer gjort sig ett namn för just produktionen av mousserande viner. Idag har de 35 hektar i sin ägo och den stora majoriteten vigs åt Glera, druvan som är så känd för att producera Prosecco. Trots historiken är de på senare år som producenten fått sitt riktiga erkännande och de fem (!) senaste åren har just detta vinet utsetts till Italiens, och därmed världens, bästa Prosecco av Luca Marconi, Italiens främsta vinkritiker!

Passar till

Servera väl kyld runt 6-8 grader som aperitif, till olika förrätter utan alltför aromatisk intensitet, alla typer av grönsaksrätter, skaldjurssallader men kanske framför allt till, enligt Andrea (vinmakaren), hors d'oeuvres i alla dess former.