Le Grand Chai Bordeaux Réserve 2015

Den prisbelönta vinmakaren av Sauvignon på Le Chai, Jean-Marc Sauboua, är mycket nöjd med sin Réserve Blanc. 2015 var en toppårgång för vita Bordeaux, men trots det så insisterade han på att endast använda de allra bästa druvorna, hälften Sauvignon Blanc och hälften gamla vinstockar Sémillon. Sauvignon Blanc fick jäsa på rostfritt stål för att bevara den livliga och gräskaraktäristiska frukten, medan Sémillon fick jäst på ekfat. Han hade planerat fyra månader på fat för detta lyxiga vitvin, men i slutändan blev det över två år eftersom det var så bra. Smakerna är vackert gifta nu med färska örter och citrusnoter som integreras med krämig vanilj.