Neleman Just Fucking Good Wine Limited Edition 2017

Neleman Just Fucking Good Wine Limited Edition 2017 är deras take på ett perfekt vin till vinterns mat. Som de flesta vet är det inte helt enkelt med vin till vinterns mer ordentliga mat, oftast hamnar man i Alsace och mer friska viner med lite restsötma i bakgrunden. Eller i Rhône om man vill få lite mer rondör, mineralitet och pepprighet. Så teamet hos Neleman inspirerades av detta och inkluderade spansk värme och fruktighet. Resultatet blev en Riesling / Viognier från en liten vingård i Valenica, längst ner i en dalgång strax ovanför floden Canyoles.
Druvorna är planterade nord-sydligt så att ena sidan av druvorna för sol på morgonen och den andra halvan på eftermiddagen. Vid skörd plockas druvorna i små korgar och bara de bästa druvorna väljs ut till detta specifika vinet. Direkt efter selektering sätts de i ett kylrum i 24 timmar och när de är kring 4 grader pressas de och börjar jäsa runt 14 grader. Allt helt i ståltank för maximal fräschör.

Smakrikt, friskt och samtidigt lite läckert oljigt och perfekt till påskens delikatesser! 1200 flaskor producerade och vi fick tag på 240, allt som finns!

Neleman Wines är en nutidens vinproducent i bemärkelsen att det är ett samarbete mellan en holländsk reklambyrå och en djupt dedikerad ekologisk vinbonde i Valencia. Resultatet är unikt; naturviner i en modern och lekfull förpackning. Deras lite provokativa vin med namnet Just Fucking Good Wine är toppserien från Neleman och både ekologiskt certifierat och märkt veganvänligt.