Bordeaux, världens vinhuvudstad som den ofta kallas, anses vara världens främsta region för röda kvalitetsviner. Många av de finare vinerna härifrån kan lagras i många år tack vare sin höga kvalitet. Odlingsförhållandena i Bordeaux är idealiska för vinframställning vilket är en viktig anledning till varför regionen producerar så många toppviner.
Bordeaux ligger i: Sydvästra Frankrike.
Godkända druvor i Bordeaux:
Blå: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec och Carménère
Gröna: Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle. Andra godkända, men sällan använda är Sauvignon gris, Ugni blanc, Colombard, Merlot blanc, Ondenc och Mauzac
Jordmånen i Bordeaux består av grusjord, sandsten och lera som ger bra dränering. De omgivande floderna bevattnar jorden vilket ger ett maritimt klimat. Somrarna är varma och regnrika medan vintrarna är svala. Regionen har hårda regler kring druvor, odling och vinframställning som vinslotten måste följa för att få använda regionsbeteckningen.
Namnet Bordeaux kommer utav "au bord de l'eau" vilket betyder (fritt översatt) just "längs med vattnet". Detta innebär; milda vintrar, varma somrar och långa soliga höstar. Typiskt är annars hög luftfuktighet och tidvis mycket regn. Variationerna är stora vilket ger stora skillnader mellan olika årgångar.
Det här med Bordeaux-viner är en smärre vetenskap, där viner delas in i klassificeringar, beroende på var i Bordeaux druvorna odlas och hur hög kvalitet vinet har. Vi gör ett försök i att förtydliga dessa klassificeringar en smula. Det finns åtta standardklassificeringar inom departementet Gironde i regionen Bordeaux för producenter som tillverkar vin, som inte understiger en viss kvalitet, men som heller inte görs på druvor från någon av de högre klassificerade appellationerna.
Standardklassificeringar i Bordeaux:
Vänstra Banken i Bordeaux:
Klassificeringar från vänstra sidan av floden Gironde (left bank). Bland de blå druvorna domineras odlingarna här av Cabernet Sauvignon och en traditionell högkvalitativ röd Bordeaux består av ca 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc and 15% Merlot.
Högra banken i Bordeaux:
Klassificeringar från den högra sidan av floden Gironde (right bank). Bland de blå druvorna domineras odlingarna här av Merlot och en traditionell högkvalitativ röd Bordeaux är en blandning av ca 70% Merlot, 15% Cabernet Franc and 15% Cabernet Sauvignon.
Entre-Deux-Mers: