Med förförisk charm och ljuv elegans är den frodiga frukten hos Blue Belle svår att motstå. Druvorna i denna vita kommer från Tim Bartschs imponerande lilla vingård som nyligen överförts till klonen Chardonnay Bernard. Lågavkastande druvor skördas i de svala nattemperaturerna och pressas omedelbart i RedHeads källare för att få maximal fruktig skärpa. Fermentering sker i ek, några i nya ungerska fat, vilket ger vinet en subtil ton av kanel, kryddnejlika och vanilj, medan omblandning av bottensatsen ger en härlig rundhet. Detta ger vinet en perfekt balans.