Mionetto
(1)Mionetto Prosecco har den högsta klassificeringen av italienska viner.
De Prosecco som Mionetto tillverkar hör till de finaste i regionen. Genom att använda Charmatmetoden bevaras druvans arom bättre.
Vid Valdobbiadenes sluttningar i hjärtat av Veneto, ligger vingården Mionetto. De har producerat mousserande vin sedan 1887. Gårdens Prosecco har utvecklats till något av det bästa som regionen har att erbjuda, tack vare producentens passion, tradition och forskning.
Sedan 2008 har den tyska vinproducenten Henkell Freixenett tagit över gården, vilket har medfört en ny möjlighet att växa både på den italienska som den internationella marknaden. Mionettos viner ryms både inom Valdobbiadene och Conegliano DOCG.
Terroir
Odlingarna är belägna i ett kuperat område som ibland mjukt slingar sig ner mot dalen och ibland stupar brant. De är följaktligen belägna mellan 50 och 500 meter över havet. Druvsorten Glera, som är basen för Prosecco, har här idealiska förutsättningar.
Vintrarna i området där odlingarna ligger är långa men milda, medan somrarna är varma utan att vara tryckande. Området är skyddat av Alperna i norr och uppvärmt av vindarna från Adriatiska havet i öster. Dessa vindar mildrar temperaturen under sommarmånaderna och ger samtidigt en nederbörd som gynnar vinstockarnas tillväxt. På sensommaren är det dessutom stora temperaturvariationer från dag till natt.
Dessa omständigheter är gynnsamma för vinodlandet då det gör att druvorna utvecklar en stor smakkoncentration under tiden som de mognar. Jordmånen där druvorna som ingår i Valdobbiadene DOCG odlas är huvudsakligen alluvial med inslag av kalk och märgel. De druvor som tillhör Conegliano DOCG växer däremot huvudsakligen på lerjordar.
Jäsning
Sedan 1982 är Mionettos Prosecco tillverkad med Charmatmetoden. Det bevarar nämligen vinets smaker och aromer bättre. Efter en inledande bearbetningsfas som involverar mjukpressning och den första temperaturkontrollerade jäsningen, sker den andra jäsningen i autoklaver istället för enskilda flaskor. Det gör att Proseccon behåller den friskhet och arom som är typisk för druvan i tappningsfasen.
Smak
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore har doft av blommor med smakfulla inslag av honung, gröna äpplen och blommor. Det är lätt och elegant med en balanserad syra. Vinets mest uppenbara egenskaper är dess ljusa färg och delikata doft, och det passar bra som aperitif eller till antipasto.
-
Typ
- Tillbaka
- Rött vin (1)
- Egenskaper
-
Land
- Tillbaka
- Frankrike (1)
-
Region
- Tillbaka
- Bordeaux (1)
-
Distrikt
- Tillbaka
- Montagne-Saint-Émilion (1)
-
Druva
- Tillbaka
- Merlot (1)
-
Producent
- Tillbaka
- EnoItalia (48)
- Famille Bougrier (34)
- Fire Block Vineyards (20)
- Gerharz Weinerlebnis (20)
- Les Grands Chais de France (20)
- Bodegas Zuazo Gastón (18)
- Galanti (18)
- RedHeads Studio (18)
- Bodegas Trenza (16)
- Cantina Vallebelbo (16)
- Weinkellerei Hechtsheim (15)
- Aristocratico (14)
- Château d'Agel (14)
- Rhonéa (12)
- Salvaterra (12)
- Vini Biasiotto (11)
- Cantine dei Marchesi di Barolo (10)
- Casa Ermelinda Freitas (10)
- Cooperativa Nuestra Señora del Rosario (10)
- Domaine de la Ville de Colmar (10)
- Weingut Norbert Bauer (10)
- Agora Artisans Brasseurs (9)
- Alain de la Treille (9)
- Barão de Vilar (9)
- Bodegas Barahonda (9)
- Jean-Paul Hebrart (9)
- Lapis Luna (9)
- Porta Rossa (9)
- Raventos Rosell (9)
- Sibiliana (9)
- Terre di Mario (9)
- Domaine Vincent Prunier (8)
- Ferdinand Mayr (8)
- Kingston Estate Wines (8)
- Mandato (8)
- Pago de Tharsys (8)
- Pey Blanc (8)
- Vindivin (8)
- Bodegas Neleman (7)
- Bodegas Paniza (7)
- Bollinger (7)
- Cantina stroppiana (7)
- Cantine Del Notaio (7)
- Casa Bauza (7)
- Cascina Chicco (7)
- Merwida Vineyards (7)
- Michele Satta (7)
- Terroir Daronton (7)
- Adulation (6)
- Anselmi (6)
- Auguste Pirou (6)
- Champagne Gaston Révolte (6)
- Champagne Yves Jacques (6)
- Contadi Castaldi (6)
- Dufouleur Père et Fils (6)
- Finca Manzanos (6)
- Frank Kayser (6)
- Les Vignobles Torpez (6)
- Man Family Wines (6)
- Oddbird (6)
- Pierre Ponnelle (6)
- Bodegas Teófilo Reyes (5)
- Bosco Viticultori (5)
- Champagne Drappier (5)
- Comte de Gironde (5)
- Davidsen´s (5)
- Domaine Francois Millet (5)
- Export Union (5)
- Feuerheerd's (5)
- Girovago (5)
- Johann Brunner (5)
- Julio Bouchon (5)
- La Calla (5)
- Louis Eschenauer (5)
- Mt. Brave Vineyard (5)
- Weingut Langguth (5)
- Weingut Sankt Annaberg (5)
- Adega Cooperativa de Pegões (4)
- Agricoltori del Chianti Geografico. (4)
- Casa Balaguer (4)
- Cave de Rasteau (4)
- Cossart Gordon (4)
- Cuerpo (4)
- Domaine Cauvard (4)
- Domaine Jean Monnier (4)
- Dr. Loosen (4)
- El Enemigo Wines (4)
- Famille Masse (4)
- Giordano Vini Srl (4)
- Jackson Family Wines (4)
- Maurice Gavignet (4)
- Patacon Export Wine (4)
- Sabaté i Mur (4)
- Schloss Westerhaus (4)
- Thorn-Clarke (4)
- Victor Berard (4)
- Vinihold (4)
- Vinos Aurelio Garcia (4)
- Von Siebenthal (4)
- Big! (3)
- Kategori
-
Passar till
- Tillbaka
- Mogen och hård ost (1)
- Nötkött (1)
- Vilt (1)
-
Karaktär
- Tillbaka
- Kryddigt & Mustigt (1)
-
Lagring
- Tillbaka
- Kan lagras 5-10 år (1)
-
Färg
- Tillbaka
- Rubinrött (1)
-
Kork
- Tillbaka
- Naturkork (1)