Galanti

Prosecco - är det ett vin eller en druvsort?

Prosecco är ett vitt mousserande vin från nordöstra Italien, gjort på bland annat druvsorten glera. Tidigare var prosecco namnet på en grön druvsort, som 2009 bytte namn till glera för att inte blandas ihop med vinet. Ett annat skäl var att skydda namnet "Prosecco" från att stå på vinflaskor från andra delar av världen.

Hur tillverkas prosecco?

Prosecco blir kolsyrat genom en andra jäsning i trycktank - den så kallade Charmatmetoden. Till skillnad från Champagnemetoden där vinet jäser en andra gång på flaska.

Prosecco lagras en kortare tid på ståltank innan det hälls över på flaska. Lagringstiden varierar beroende på vintyp och kvalitetsnivå.

Hur smakar prosecco?

Det är ett lätt och aromatiskt mousserande, vitt vin som ofta har en fruktig ton av päron och en lätt sötma. Vinet utvecklar inte de brödiga toner som ofta påträffas i kraftigare champagner.

Finns det rosé-prosecco?

Ja, prosecco finns både som vitt och rosé. Den rosa varianten görs med ett minimum av 15% blå druvor av sorten Pinot Noir eller Pinot Nero som den kallas i Italien.