Domaine de la Croix de Montmerond

Bourgogne är ett populärt distrikt med en anrik vinhistoria. Här, i närheten av regionen Beaujolais, hittar vi en pittoresk vingård med mycket att erbjuda. Domaine de la Croix de Montmerond har sedan en lång tid tillbaka varit verksamma med sin produktion, främst på områdets populära druva Gamay.

Inom Bourgogne skiljer det sig mycket i hur man vinifierar sina viner. I Beaujolais är det viktigast att druvorna inte pressas direkt vid ankomst till vingården, på det viset jäser de oskadade druvorna inifrån. Förutom detta väljer man att lagra vinet på ståltank istället för på fat, detta för att bevara juicigheten i vinet.