Nyårssupé Lyx

Beskrivning

Rhonéa är ett kooperativ med över 200 vinmakare, som har valt att samla sin expertis och blåsa liv i en kreativ, banbrytande modell, baserad på sin kunskap om Rhônedalens viner. Dessa hantverkare är starkt knutna till regionens terroir och familjejordarna och har typiska franska kunskaper som överlämnats och ärvts genom generationer. Det är självklart att de är starka förespråkare för sin region, god mat och vin, enkelhet och nöje. En uppfriskande vind av förändring blåser över Rhonéa-kooperativet. Begåvade, nyfikna och kreativa hantverkare och anställda är fulla av nya idéer och bidrar aktivt till en delaktighetsmodell som samlar färdigheter och genererar nya och ofta lite ovanliga koncept.

Passar till

Dekantera gärna och servera runt 16-20°C till grillat eller ugnsrostat rött kött, eller till de flesta mellan- eller vällagrade ostar.

Beskrivning

Rumäninen har en tradition för att göra högkvalitativa viner som går tillbaka i århundraden. Idag erbjuder de viner till ett bra värde också. Från en väl omspunnen vinkällare, presenterar vi denna röda Shiraz med dess vanliga kryddighet, överflöd av sammet och mörk frukt, en sann rumänska.

Passar till

Servera runt 16-18 grader, är utsökt tillsammans med en varm gryta eller korv.

Beskrivning

Brass Tacks Chardonnay är gjort på druvor från några av Kaliforniens absolut främsta vinodlingsregioner. Druvorna kommer från vingårdar som alla lägger till sitt eget unika DNA i produkterna de odlar. Traditionella, minimalistiska vinframställningstekniker som resulterar i ett vin som tillåter de klassiska Kalifornien-terroirerna att lysa igenom i varje glas. Namnet då? "Let's get down to brass tacks" är ett uttryck som används t.ex. som "nu måste vi ta tjuren vid hornen" "låt oss komma till skott" och detta var en fras som osökt ekade i vinmakare Daniel LeFrancois huvud i hans önskan att skapa ett vin som ärligt ger uttryck av Kaliforniens vinmakningstraditioner. Resultatet är viner som är smakrika, harmoniska och matvänliga. Det som Daniel anses som det mest väsentliga (brass tacks - ung. det viktigaste) i ett vin.

Passar till

Servera runt 12-14°C till en pasta med gräddsås, ugnsrostad eller grillad kyckling, fet fisk, som t.ex. lax, eller en fräsch vår- eller sommarsallad

Beskrivning

Området Agter-Paarl är en idealisk regionen för att odla Chenin Blanc och våra bönder har en den största samlingen av gamla vinstockar Chenin Blanc i landet. Denna blandning är främst gjord på den sydafrikanska druvan Chenin Blanc, som ger vinet mycket frukt och balanserad syra. Viognier kompletterar fruktigheten med en lätt blommighet. Vinet njuts utmärkt på egenhand eller passar till mycket och främst asiatiska rätter. Vi har fått höra många gånger att detta är ett vin du smakar och omedelbart älskar - och vilka är vi att vara oense?

Om producenten

Det började med den enkla planen att skapa ett vin man skulle älska att köpa. Tanken föddes mellan de tre vinmakare José Conde och bröderna Tyrrel och Philip Myburgh som därför började jobba tillsammans 2001 ihop med en grupp odlare i Paarl. Namnet kommer från deras fruars initialbokstäver (Marie, Anette och Nicky) då de behövde komma på ett bra sätt att motivera varför de skulle vara borta mer hemifrån; "de är ju för er skull". De 300 första lådorna skapade i Josés traktorskjul och idag 13 år senare producerar de mer än 175 000 lådor och exporterar till 25 länder. Framgångssagan beror till stor del på det fanatiska fokuset på att skapa prisvärda produkter. Något som bl.a. backas upp av Robert Parker "I tasted excellent wines from MAN Wines. This winery has some fabolous values!".

Passar till

Servera lätt kyld runt 8-10 grader. Utmärkt att dricka i ett glas på egen hand eller tillsammans med sushi, ostron, asiatiska curryrätter, sötsyrlig mat, sommarsallader eller som en aperitif.

Beskrivning

1936 köpte Paul Lepicier de första jordlotterna i den lilla byn Bellevue, precis intill Epernay - den berömda staden där några av de bästa Champagne-vingårdarna har sina källare, till exempel Moët & Chandon. 1959 planterade hans son Jacky de första vinstockarna och startade produktionen av Champagne. 1982 tog nästa generation över vingården och utökade odlingen i området. 2003 kom David Lepicier, den fjärde generationen i släkten, till gården för att fortsätta sin fars arbete. Han utökade odlingen ytterligare och 2006 fick han statusen ”Negociant”, vilket gör att han även kan köpa druvor från grannvingårdar vid behov.

Passar till

Servera runt 8-12°C till rätter på lite fetare fisk, såsom lax och tonfisk. Också väldigt bra som det är eller till skaldjur eller mjuka och milda ostar.

Beskrivning

Louis Chavy grundades 1938 av just Louis Chavy, en välkänd vingårdsägare i byn Puligny Montrachet och ägare av en domän i Chassey-le-Camp. Louis Chavy föddes 1919 i Puligny Montrachet. Han kom från en etablerad vinmakningsfamilj, som i århundraden varit aktiv i vingårdarna i och runt byn Puligny Montrachet. Här grundade han handelshuset Louis Chavy med målet att erbjuda ett bredare utbud av fina Bourgogne-viner, förutom vinerna från sina egna vingårdar. Den nuvarande ägaren av Maison Louis Chavy, La Compagnie des Vins d'Autrefois, följer traditionen och kärleken till Bourgogne-viner vidare, samtidigt som de ständigt utvidgar utbudet av högkvalitativa viner.

Passar till

Servera väl kyld runt 4-8 grader. Utsökt som aperitif eller tillsammans med delikatesser från havet, som t.ex. pilgrimsmusslor, skaldjur, fisk eller härliga desserter. Också trevligt till en bricka kallskuret och milda ostar.