Mas del Perie har varit i Jouves familj i fyra generationer och son Fabien är nu förvaltare av gården. Endast 29 år gammal, har han konverterat vingårdarna till biodynamisk odling och vänt sin uppmärksamhet till att föryngra familjens inhemska sorter som Jurançon Noir. Escures är en mörkfruktig och kryddig Malbec med härlig arom och mycket smak.