Pasta med zucchini
Recept på pasta alle zucchine med örter, parmesan och citron. Direkt från det naturligt vegetariska italienska köket.
Enkel och god pasta med zucchini, citron och massor av parmesan. Hemligheten ligger i att koka pastan nästan al dente innan den blandas med såsen samt att inte snåla med myntan. En vegetarisk vardagsrätt som alla tycker om!
Gör så här:
- Tvätta och torka zucchinin. Skär i bitar.
- Riv skalet av en ekologisk citron och pressa ut juicen.
- Finhacka vitlök tillsammans med basilika, mynta och hälften av det rivna citronskalet.
- Riv parmesanen och ställ åt sidan.
- Värm rejält med olivolja (4 msk minst) i en stor stekpanna och lägg i zucchini tillsammans med vitlökshacket.
- Krydda med salt och peppar och låt steka i några minuter.
- Under tiden, koka pastan i rikligt med saltat vatten.
- När pastan är nästan "al dente", häll av och blanda i zucchinipannan tillsammans med resten av citronzesten, citronsaften, parmesanosten och en skvätt pastavatten. Rör samman.
- Ringla över en god olivolja, lite extra mynta och hyvlad parmesan på toppen.
- Servera subito!
Ingredienser (4 pers)
400 g spaghetti eller annan lång pasta
4 mellanstora zucchini
80 gram parmesanost
1 citron
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Mynta
Basilika
Peppar
Salt
Vintips!
Servera till ett vitt vin med en frisk syrlighet. Testa ett vitt från italienska abbruzzerna eller ett vin gjort på druvsorten sauvignon blanc.
Buon apetito!
Se de viner som är mest populära just nu och gör din beställning. Snabb leverans hem till dörren!
Relaterade produkter
-
Terre di Mario Pinot Grigio 2022
109kr
129kr
-
Pierre Ponnelle Chardonnay 2022
109kr
149kr
-
Vinho Verde Loureiro 2022
109kr
149kr
-
Lapis Luna Chardonnay 2021
179 kr
-
Aristocratico Pinot Grigio 2022
119kr
149kr
-
Gerharz Rheinhessen Riesling Trocken 2021
109kr
129kr
-
Vulcani d´Italia Etna Bianco 2021
159kr
199kr
-
Fonte Real Branco 2022
109kr
149kr
-
Terre di Mario Collezione
829 kr
1 032 kr
-
Vitis Nostra Soave 2022
109 kr
-
Riesling Starter Pack
999kr
-
Pierre Ponnelle Collection
1 169 kr
1 471 kr
-
Te Toka Sauvignon Blanc 2022
159 kr
-
Duca di Saragnano Vecciano Toscana Bianco 2022
169kr
249kr
-
Madame l’Epervier!
949kr