Övning: Identifiera de fem grundsmakerna
Jämför syrligt med salt, sött, beskt och umami i en pedagogisk övning som gör dig till en vassare vinprovare. Allt du behöver är fem enkla råvaror, ett par vänner och en stor dos sinnesnärvaro.
Genom att lära dig hur du uppfattar de fem grundsmakerna kan du bli tryggare i dina kunskaper i vinprovning och att kombinera vin med mat. Det här är en övning som du kan göra i grupp med vänner eller med familjen. Extra rolig blir den i anslutning till en vinprovning, läskprovning, ölprovning eller en middag där flera olika viner eller andra drycker serveras.
De 5 grundsmakerna
-
Sött
-
Salt
-
Syrligt
-
Beskt
-
Umami
1. Ta fram följande set till alla deltagare: en klyfta citron, en liten skål med salt, en med socker, en bit mörk choklad eller kaffebönor, en bit rå svamp, ett glas vatten samt papper och penna. Lägg även fram en bit chili till varje deltagare för lite överkurs. Prova den sist, då hettan annars tar över helt och det blir svårt att känna någonting alls.
2. Smaka på de olika råvarorna med sinnesnärvaro och skriv gärna ned hur det känns och vad som händer i munnen. Skölj munnen med vatten mellan varje grundsmak.
3. Nu provar ni dem tillsammans. Testa socker följt av citron och vice versa. Prova hur saltet förändrar känslan i munnen efter den beska kakaon o.s.v. Var nyfiken och håll era sinnen öppna. Fortsätt gärna att skriva ned hur det känns när smakerna möter varandra.
4. Berätta om era upplevelser. Det finns inget rätt eller fel så fortsätt att hålla sinnena öppna även för varandras olikheter.
5. Ta med den här närvaron in i en vinprovning eller en måltid och öva på att identifiera de olika grundsmakerna.
Vill du lära mer om att kombinera mat och vin läs gärna guiden: Så kombinerar du vin och mat - guide i 10 steg
Relaterade produkter
-
Adventskalender med vin från hela världen
1 199 kr
1 599 kr
-
Bäst från Black Outlet!
999 kr
1 781 kr
-
Adventskalender med bubbel
1 299kr
-
Adventskalender med vin
899 kr
999 kr
-
Kristians favoritfynd
999 kr
1 451 kr
-
Black Outlet
999 kr
1 651 kr
-
Bäst i Test - Lagertömning!
899 kr
1 431 kr
-
Adventskalender med italienskt vin
1 099 kr
1 299 kr
-
Bästa ur Black Outlet
999 kr
1 681 kr
-
Rött vin på en budget
999 kr
1 330 kr
-
Italien under 100-lappen
1 199 kr
1 668 kr
-
Månadens kap
999 kr
1 481 kr
-
Mustigt rött till fyndpris
1 099 kr
1 690 kr
-
Bubbelfynd under hundringen
999 kr
1 250 kr
-
6-pack fyndvin
599 kr
1 284 kr
-
Vita viner under hundralappen
999 kr
1 330 kr
-
Blandat under hundringen x 12
1 199 kr
1 768 kr
-
Fyndjägarens vintips
999 kr
1 721 kr
-
Prisvärt enligt sommelieren
1 399 kr
2 161 kr
-
Fynda italienskt bubbel
999 kr
1 281 kr
-
Jullådan
999kr