Luca Maroni Special Selection

Beskrivning

Ett smakrikt vin från vinregionen Lazio som har imponerat på vinkritikerna Luca Maroni och Italian Wine Guy som båda har gett vinet 99 poäng!

Passar till

Servera gärna vinet kring 18-20 grader. Passar perfekt till en mustig tomat och örtbaserad pasta toppad med riklig mängd parmesan.

Beskrivning

Biasiotto är ett familjeföretag i hjärtat av DOC Prosecco, närmare bestämt provinsen Udine i Friuli-Venezia på gränsen mellan Slovenien och Österrike. Företaget har i fyra generationer drivits av familjen Biasiotto och de har sedan i lika många generationer gjort sig ett namn för just produktionen av mousserande viner. Idag har de 35 hektar i sin ägo och den stora majoriteten vigs åt Glera, druvan som är så känd för att producera Prosecco. Trots historiken är de på senare år som producenten fått sitt riktiga erkännande och de fem (!) senaste åren har just detta vinet utsetts till Italiens, och därmed världens, bästa Prosecco av Luca Marconi, Italiens främsta vinkritiker!

Passar till

Servera väl kyld runt 6-8 grader som aperitif, till olika förrätter utan alltför aromatisk intensitet, alla typer av grönsaksrätter, skaldjurssallader men kanske framför allt till, enligt Andrea (vinmakaren), hors d'oeuvres i alla dess former.

Beskrivning

Detta vin är en unik blandning av de tre berömda italienska druvorna Sangiovese, Nero d'Avola och Corvina. En resa från söder till norr! Skördad från de områden i Italien där druvorna fungerar bäst, Sangiovese-druvan i Toscana, Corvina-druvan i Veneto och Nero d'avola från Sicilien. Jäsning och mognad i ståltank, vilket ger ett mörkt och kraftfullt vin som är fint avrundat.

Italiens mest kända vinkritiker Luca Maroni har gett vinet hela 99 poäng och säger: - "Sensations: at these levels of concentration and softness, at these levels of winemaking purity, every note that this marvellous wine brings to mind is the elegance and the aroma of its native grape. An extractive consistency with notes of blackberry jam and a sweetness of oak scents wrapped in pure candy icing. A wine of nature and great winemaking technique makes it superfine."

Passar till

Avnjut strax under rumstemperatur till en härlig charkbricka, en god Pizza eller en fin köttbit från grillen.

Beskrivning

Druvorna i vinet kommer från Panzano, Chianti där vingårdarna  ligger cirka 300 meter över havet i sydvästligt läge.

På grund av sitt höga sydvästliga läge får druvorna möjlighet att hänga länge på sin ranka. Skörden sker så sent att vissa druvor till och med hunnit torka, detta resulterar i en kraftfull fruktsötma. Är du en Amarone älskare så kommer du inte bli besviken på Borgo Al Pascolo!

Passar till

Servera vinet kring18-20 grader till mustig vindoftande köttgryta som fått koka länge eller varför inte till charkbrickan bestående av salta skinkor och hårda långlagrad kittostar.

Beskrivning

Charmigt och fruktigt vin från Sicilien gjort med Appassimento-metoden. Med denna metod torkas druvorna noggrant efter att de skördats. Resultatet är ett stort och supertillgängligt vin där du får mycket för pengarna.

Passar till

Perfekt något svalt till en kalvkotlett från grillen eller stekpannan. Gör sig också utmärkt som mingelviner, till annat nötkött eller varför inte en matig Pasta.

Beskrivning

Saracosa är inspirerad av "Supertoscanare" som först utvecklades av Antinori på 1970-talet. Dessa "Supertoscanare" sparkade igång regionens renässans och blev några av de mest exklusiva och dyraste i världen. Saracosa kommer från Barbaneras släktgård, i närheten av Saracosakullen, intill den medeltida staden Montalcino. Hälften av vingårdarna ligger i Vino Nobile di Montepulciano DOCG och resten precis bakom. Saracosa är ett smakrikt rödvin med imponerande koncentrerad frukt som fått ett jämnt och kryddigt avslut från åldrande i franska ekfat. En mer prisvärd Supertoscanare än detta är näst intill omöjligt att finna!

Passar till

Dekantera och servera runt 16-20 grader. Vinets täta, mörka körsbär och toner av choklad gör det utmärkt att servera till pasta med fläskragu eller klassisk bistecca alla fiorentina (biff med cannelinibönor i tomatsås).