Lorius bordeauxbland har mognat på ekfat och har nått en djupröd, något rubinfärgad ton full av kryddor, lakrits och röda frukter i en typisk Limoux terroir. Loriu är en liten flod i Occitanien (den del av södra Frankrike där occitanska talas. Ett språk som närmast är släkt med katalanskan) vars omnejd utstrålar lugn och ro och där vinstockar växer i godan ro utan yttre stress och Loriu Merlot/Cab är som sig bör, helt ekologisk.
It is by its red wines that Limoux appears and must legitimately be among the wines with good wines. "
It gives the red wines of Limoux their nobility. It is with this same conviction that the Cave Anne de Joyeuse is created in 1929 to vinify the red wines of Limoux and the upper Aude Valley. The vine growers, becoming aware over time of the exceptional quality of their terroir, practice in 1972 the first plantations of noble grape varieties of Merlot, Cabernet Sauvignon and Chardonnay.