Italienskt vitt

Passar till

Servera svalt kring 6-8 grader. Lika perfekt att sippa på en varm sommardag, som att avnjutas till en matig räksallad.

Beskrivning

Cantine del Notaio kommer ifrån Basilicata i södra Italien och vingårdarna befinner sig utmed sluttningarna på den vulkan som heter Vulture. Ägaren Gerardo Giuratrabocchetti driver vingården med stor passion och entusiasm och i majoriteten av produktionen använder man den lokala druvsorten Aglianico. Ibland kallar man Aglianico för "Södra Italiens Nebbiolo" för likheterna mellan dessa. Båda skördas sent, båda har en hög halt av tanniner och antioxidanter och detta bidrar till viner med lång lagringspotential. 

Det här vinet är en blend med lika delar Aglianico, Moscato, Chardonnay och Malvasia. 

Passar till

Servera runt 8-12°C till en mängd olika fisk- och skaldjursanrättningar.

Beskrivning

Allt startade med mormor Velia Guidobono. Den allra första ägaren till den ursprungliga vingården i Roero. 

Med hennes framsynthet, passion och inte minst sin ambitiösa framåtanda som inspiration gör familjen Guidobono vin än idag. Vingårdsmarken blir större både i Roero, men även andra delar av Piemonte.

Vingårdens namn Cascina Chicco kommer av Velias barnbarn, slaktaren Ernesto vars smeknamn "Chicco" betyder grynet på italienska. 

Passar till

Servera vinet kring 10 grader. Perfekt till skaldjursrisotto, ångad torsk med skirat smör och pressad potatis samt till pizza bianco toppad med crème fraiche, albatryffel och pecorino.

Beskrivning

En av Italiens absolut främsta och mest innovativa producenter är, utan tvekan, EnoItalia från Bardolino i Veneto. Producenten grundades på 70-talet och har sedan dess gått från ett litet kompisprojekt till en av Italiens drivande och mest prisbelönade vinmakare med både egna vinodlingar och långsiktiga kontrakt i stort sett alla vinregioner i hela Italien. Fokus ligger alltid på maximalt med vin för pengarna, ofta i en modern och fyndig förpackning och är vinerna inte ekologiskt certifierade så är de alltid så nära naturlig odling det bara är möjligt i varje vins ursprung. Vitis Nostra är en serie med ursprungstypiska, klassiska viner och deras Pinot Grigio är inget undantag - friskt, fruktig och typiskt lantligt Italiensk.

Passar till

Servera runt 8-12°C till lättare fiskrätter, rätter på vitt kött, färska ostar, men också till lättare pastarätter och risotto

Beskrivning

Lange Favorita är en av Terre del Barolos signumserier där de bara producerar klassiska, eleganta och riktigt kvalitativa Piemonte-viner. Deras Langhe Favorita är ett ungt och friskt exemplar av den nya vågen pigga vita Piemonte-viner som just nu sköljer över norra Europa.

Terre del Barolo är ett engagerat kooperativ i byn Castiglione Falletto och grundades av borgmästaren i byn på 50-talet då han såg värdet i samarbete mellan byns vinodlare som vid tidpunkten sålde sina värdefulla druvor till de större producenterna runt om i Barolo. Efter att 363 (!) odlare direkt gick med i samarbetet har projektet utvecklats till något större som idag innefattar en hel del gemensamt ägda vingårdar, ett fantastiskt vineri och en 500 kvm vinshop. Fokus har sedan första dagen varit på karaktärsfulla och äkta viner och inte det kommersiellt slätstrukna som en del andra kooperativ ägnar sig åt.

Passar till

Passar bäst som aperitif eller till enklare förrätter, småplock eller till diverse skaldjursrätter. Servera väl kylt kring 9-10 grader.