Italienska favoriter under 100-lappen!

Beskrivning

Druvorna till Canto dei Vignetis viner växer främst på sluttningarna av deras vingårdar i regionen Chianti Classico, mellan Florens och Siena, där jorden har formats av århundraden av ackumulerad lera och sandsten, där skiffer är den primära jordkomponenten. Den djupa och genomträngliga marken lagrar perfekt mängd vatten för att rankorna ska stormtrivas.

Passar till

Perfekta vardagsvinet till medelhavsmat, gärna med blinkningar till Italien som porchetta, fläskfilépasta, pizza med svamp eller en enkel risotto med grillad kyckling. Servera svalt, gärna ner mot 16-17 grader.

Beskrivning

Endast de bästa druvorna är utvalda för Passo Pendium Appassimento. De kontrolleras noga och låts hängas så länge so möjligt på rankorna. Endast när varje druva torkats ut och koncentrerat sin smak skördas de för bästa arom. Appassimento kommer från det extraordinära landskapet Salento i Puglia, en sydlig italiensk region rik på historia och kultur, framställda på endast inhemska druvsorter. Det heta medelhavsklimatet, ihärdigt solsken blandat med tillfällig havsbris gör Salento till en närmast perfekt miljö för vinodling.

Passar till

Servera strax under rumstemperatur, 18° C, till grillat, mustiga grytor och vilt.

Beskrivning

Passar till

Servera vid 16-20 grader. Vinet passar bra ihop med hemgjord spagetti Bolognese eller en vegetarisk lasagne. Det är även utmärkt till alla sorters kyckling - från paj till ugnsstekt eller grillat.

Beskrivning

En av Italiens absolut främsta och mest innovativa producenter är, utan tvekan, EnoItalia från Bardolino i Veneto. Producenten grundades på 70-talet och har sedan dess gått från ett litet kompisprojekt till en av Italiens drivande och mest prisbelönade vinmakare med både egna vinodlingar och långsiktiga kontrakt i stort sett alla vinregioner i hela Italien. Fokus ligger alltid på maximalt med vin för pengarna, ofta i en modern och fyndig förpackning och är vinerna inte ekologiskt certifierade så är de alltid så nära naturlig odling det bara är möjligt i varje vins ursprung. Vitis Nostra är en serie med ursprungstypiska, klassiska viner och deras Pinot Grigio är inget undantag - friskt, fruktig och typiskt lantligt Italiensk.

Passar till

Servera runt 8-12°C till lättare fiskrätter, rätter på vitt kött, färska ostar, men också till lättare pastarätter och risotto

Beskrivning

Bosco Viticultori är beläget i Salgareda, i hjärtat av östra Veneto, en region som är starkt förknippad med vinproduktion. Regionen som inhyser viktiga städer som Venedig, Verona och Treviso, varifrån Prosecco har sitt ursprung. Tenuta di Rico är en oerhört prisvärt och välbalanserat Prosecco, full av krispig frukt och blommiga toner. Perfekt som en aperitif men matchar även fisk och skaldjur alldeles utmärkt. Producent är vår partner Bosco Viticultori, som gjort sig kända för att producera olika stilar och typer av viner, men alltid till extremt bra prisvärdhet. Tenuta di Rico är inget undantag!

Passar till

Perfekt aperitif till vilket firande som helst, till carpaccio, rökt lax eller skaldjursplatåer. Prova också till asiatiskt, eller till en inte allt för söt dessert. Servera väl kylt, kring 9-10 grader.