Godello

I Galicien, i norra Spanien, och i Portugal finns Godellodruvan, även kallad Gouveio vilket är dess portugisiska namn. Druvans anseende är att vara den bästa druvan att producera vita viner med. Detta inte bara i Spanien utan även i hela världen. Dess ursprung är ansedd att vara från staden Godella i Valencia.

Den bevarade druvan

Druvan har en rik historia och den finns omnämnd i text i historieböckerna. Redan 1531 fanns den omskriven, men var sedan nära att försvinna. Tack vare ett projekt att stärka produktionen hos vinproducenter i Valdeorras blev den bevarad.

I Valdeorras producerar man nu många av de bästa Godellovinerna. Idag odlar vinproducenter druvan på en rad planteringar i både Spanien och Portugal.

Druva med en lättstyrd karaktär

Druvan i sig är neutral och detta gör att producenten lätt kan styra smaken åt önskat håll. Det innebär att det är möjligt att skapa ett lättare vin, men den kan också styras åt ett fylligare håll. Detta kan ske tack vare den sparsmakade odlingen och att druvorna plockas i små mängder.

Godello räknas som en doftintensiv druva med en komplex karaktär och är annorlunda för den lämnar smak kvar i munnen en lång tid efter du druckit den.

Från gula frukter till smörig smakprofil

Hemvisten i Galicien innebär en odlingsjord som rik på skiffer och det innebär mineraliska toner i vinet. Dess karaktär gör att vinerna har en tydlig profil och det gör dem lätta att känna igen med aromer som påminner om gula frukter och citrus.

Där finns även en viss ton som kan påminna om smörighet. Tillika finns även möjligheter att producera viner med grapefrukt och äppelkaraktär. Karaktären ger starka och fylliga viner och där finns ibland även en möjlighet till lagring.

Godello till maten

Om du planerar att dricka ett vin på Godellodruvan till maten bör du välja intensiv mat som passar till druvans karaktär och det bör även vara mat som är rik i sin smak. Gärna med ett inslag av sötma.