Dominio de Los Duques görs under ledning av D. Vicente Garcia, som är något av en hjälte bland de andra vinproducenterna i Valencia. När Katalanska odlare kämpade för att begränsa termen cava till sina egna viner, erbjöd de att göra ett undantag för honom. Istället för att acceptera, gick han emot dem och kämpade för alla små odlares rättighet i sin region - och vann! Tack vare Vicente, produceras cava i över 150 regioner i hela Spanien, och hans hemstad Requena, 6 mil från Valencia, är en av de främsta. Ett mousserande vin (lagrat 12 månader) med pigga bubblor och eleganta blommiga toner.