Domaine Jonathan Maunoury Consonance 2022

Spännande josig naturlig blend med cab franc i fokus!

Passar utmärkt till en rad olika rätter. Det kompletterar grillat lamm, viltfågel och rätter med svamp. Den fina friskheten och elegansen gör det utmärkt till charkuterier och lagrade ostar. För att vinet ska komma till sin fulla rätt rekommenderas det att serveras vid en temperatur mellan 16–18 grader.

Consonance 2022 är en blandning av 70% cabernet franc och 30% pineau d'Aunis. Vinifieringen sker med hela druvklasar och spontan jäsning utan tillsatta sulfiter. Macerationen varar i nio dagar i rostfria ståltankar och glasfiber, följt av sju månaders lagring i ekfat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering, vilket bevarar dess naturliga karaktär. Vinet öppnar med en inbjudande aromatisk profil av röda bär som körsbär och jordgubbar, kompletterat med subtila toner av kryddor och en hint av örter. Den naturliga vinifikationen ger en ren och uttrycksfull doft som speglar druvornas ursprung. På gommen är Consonance 2022 medelfylligt med en frisk syra som balanserar de fruktiga smakerna av röda bär och en touch av svartpeppar. Tanninerna är mjuka och integrerade, vilket ger en behaglig struktur och en lång, elegant avslutning med inslag av mineralitet.

• Volym: 750 ml
• Alkoholhalt 13%
• Rött vin