Servera ganska svalt, runt 14-18°C till picknicken, patéer, eller ankbröst med skogssvamp
Subtila aromer av skogsbädd, med fruktiga dofter av körsbär, moreller och en elegant touch av fat. Fruktigt, delikat av röda bär som körsbär, moreller, jordgubb och en snygg touch av fat. Tanninerna finns där, men är lena trivsamma.
Domaine de la Tours familjehus, beläget i Côte Chalonnaise nära Buxy i Saone-et-Loire, producerar bl a Montagny 1er Cru och Mercurey AOC, men också Bourgogne av mer vardagsstil. Huset har varit i familjens ägo sedan 1820, då ägorna inte bestod av mer än en halv hektar av druvorna Aligoté och Sacy. Idag består odlingarna av runt 15 hektar och idag odlar man naturligtvis både Chardonnay och Pinot Noir, som sig bör.