Château de la Liquière

Beskrivning

Château La Liquière har 60 hektar vinodlingar i Faugères, ett område som ligger mellan Montpellier och Narbonne i Languedoc. Här producerar man 10 olika viner, både rött, vitt, rosé och mousserande. Alla vinerna är blandningar på klassiska sydfranska druvsorter i olika kombinationer. La Liquière var de första i området som sålde buteljerat vin och detta var faktiskt så sent som i slutet av 1960-talet. Före det var det vanliga att vinet såldes i ”lösvikt”. Antingen så kunde man komma till gården med egna kärl för att köpa vin eller så såldes det vidare i tankar till andra producenter i Languedoc. Château la Liquière Vieilles Vignes är ett kraftigt och intensivt vin att dricka nu eller lagra några år.

Passar till

Servera till smakrika kötträtter, kanske en pasta med ragu på högrev och trattkantareller.

Beskrivning

Château La Liquière har 60 hektar vinodlingar i Faugères, ett område som ligger mellan Montpellier och Narbonne i Languedoc. Här producerar man 10 olika viner, både rött, vitt, rosé och mousserande. Alla vinerna är blandningar på klassiska sydfranska druvsorter i olika kombinationer. La Liquière var de första i området som sålde buteljerat vin och detta var faktiskt så sent som i slutet av 1960-talet. Före det var det vanliga att vinet såldes i ”lösvikt”. Antingen så kunde man komma till gården med egna kärl för att köpa vin eller så såldes det vidare i tankar till andra producenter i Languedoc. Nos Racines görs på druvor som skördas för hand, sorteras noggrant och efter krossning får musten med skalen jäsa och macerera på rostfria ståltankar i 30 dagar under temperaturkontroll. Vinet lagras på ekfat i ett år innan det buteljeras.

Passar till

Vinet passar bra till smakrika rätter av fläsk, kalv eller anka samt till medelstarka hårdostar, exempelvis emmentaler eller tomme de Savoie.

Beskrivning

Ett fruktigt vitt vin som fått vinguiden Hachettes "Coup de Coeur" (favorit). Château La Liquière har 60 hektar vinodlingar i Faugères, ett område som ligger mellan Montpellier och Narbonne i Languedoc. Här producerar man 10 olika viner, både rött, vitt, rosé och mousserande. Alla vinerna är blandningar på klassiska sydfranska druvsorter i olika kombinationer. La Liquière var de första i området som sålde buteljerat vin och detta var faktiskt så sent som i slutet av 1960-talet. Före det var det vanliga att vinet såldes i ”lösvikt”. Antingen så kunde man komma till gården med egna kärl för att köpa vin eller så såldes det vidare i tankar till andra producenter i Languedoc.Cistus görs på druvor som skördas för hand, sorteras noggrant och efter pressning får den klara musten jäsa på rostfria ståltankar under temperaturkontroll, vid 16 till 20°C. Vinet lagras på stora ekfat men 10% av vinet lagras på jästfällningen i små barriquer, dvs 225-liters ekfat som ger mer karaktär åt vinet, i minst sex månader.

Passar till

Vinet passar bra till smakrika rätter av fisk och skaldjur eller till rätter av kyckling eller ljust kött, gärna med gräddiga såser.