Inspirerade av Spaniens i stort sett oanvända vinresurser satte vännerna tillika kollegorna och Masters of Wine, Fergal Tynan och Giles Cooke iväg på en resa för att hitta Spaniens okrönta hjältar. Vare sig det var regioner, odlare eller vinmakare. Fergels intresse för terroir och Giles smakinstinkter ledde dem till gömda skatter, vars historier var oförutsedda. Mago y Granjero representerar deras upptäckter, varje vin är resultatet av denna långa resa. Vinerna är handgjorda och speglar landets personlighet i varierande grad och de subtila avtryck som människan gör.