Ta en liten stund för att läsa recensionerna av Cabalié på nätet då du hittar många lovord. Den är tillverkad av den internationellt hyllade Hervé Sabardeil i den antika vingårdsregionen Roussillon. Med hjälp av till stor del Grenache tillsammans med örtdoftande Syrah och aromatisk Cinsault har Cabalié en imponerande koncentration. Detta beror på vinets mognadstid som inkluderar några av Frankrikes äldsta Grenacher. De små bären som de producerar ger vinet extra rika, mogna smaker.