Ett utmärkt val till grillad entrecôte, lammkotletter eller en klassisk köttfärslimpa med gräddsås. Perfekt till, långkokt fläsk eller en smakrik chiligryta. Fungerar väl med lufttorkad skinka, salami och lagrade ostar som manchego eller pecorino. Passar fint till ratatouille, en svamprisotto eller ugnsrostade rotfrukter med örter. Servera vid 16–18 grader. Dekantera gärna i 30 minuter innan servering för att låta aromerna blomma ut.
Ett vin som fångar essensen av Rioja med sin elegans och harmoni. Tillverkat med stor omsorg och lagrat på ekfat, balanserar detta vin på ett mästerligt sätt den fruktiga friskheten hos unga viner med den kryddiga komplexiteten från sin lagring. Doften är inbjudande och nyanserad med inslag av mogna körsbär, plommon och björnbär. Komplexiteten ökar med toner av vanilj, cederträ och en touch av kryddor som kanel och nejlika. Ett subtilt inslag av rostat kaffe och lakrits rundar snyggt. Smaken är fyllig och välbalanserad, med mjuka tanniner och en frisk syra som lyfter fram vinets fruktighet. Mogna röda och svarta bär kombineras med inslag av kryddiga ektoner och en lätt mineralitet som ger djup och struktur. Avslutningen är lång och elegant med en fin harmoni mellan frukt och fat.
Zuazo Gaston är gjort traditionsenligt med en del stjälkar kvar vid pressning vilket ger vinet en härlig örtighet. Innan buteljering har vinet fått vila 12 månader på amerikanska ekfat vilket ger vinet de mest komplexa aromerna av vanilj utan att förlora sin friskhet och fruktiga karaktär.