Servera vid 15-17 grader. En riktig höjdare till det Italienska köket.
Doftande av rik frukt, hallon, sandelträ och krydda. Mysig och inbjudande bär och frukter möts av stödjande underliggande jordnära tanniner. Ett färskt och kalkhaltig avslut med en komplex och kvardröjande finish.
Frukten valdes från tre sluttande vingårdar i Omihi i distriktet Waipara Valley North Canterbury. Detta är ett svalt klimat med en lång växtsäsong. Vinrankorna är mellan 15 och 27 år och jorden är av kalkhaltig lera, mudstones och sandsten. Ett mysigt och inbjudande vin som passar lika bra en kylig sommarkväll, som till brasan på senhösten eller i vinter.