Att appassimento är gott till ost vet du kanske. Men testa de fylliga italienska rödvinera till vinterns mustiga mat. Det kan förhöja smakerna på den där härliga grytan eller saftiga köttbiten. Appassimento görs på samma metod amarone, vilket ger liknande fylliga och fruktiga smaker men till betydligt lägre priser!