Tenute Mannino Bianco Etna DOC 2017

Etna Bianco DOC "Tenute Mannino di Plachi består huvudsakligen av Carricante druvor, ett rent och ursprungstypisk vin från Etna, tillsammans med små procentandelar av ovanliga små druvosrter, inklusive Catarratto och Minnella. Vinmakning sker fortfarande strikt för hand, pressning och masseration utförs mycket varsamt. Jäsning fortsätter i minst 20 dagar vid mycket låga temperaturer. Den traditionella vinifieringen ger vinet den typiska halmgula färgen, med en stor glans och speciella gröna reflektioner. Vinet får ligga några månader på sin jäst och sedan förs över på flaska.

Om producenten

Tenuta Mannino är en undangömd liten pärla på Sicilien längs med de karga kullarna kring Etna-vulkanen. Just den vulkaniska jordmånen är det som utmärker vinerna härifrån med en elegant, frisk, mineralrik ton som snabbt kan kännas igen när man har provat ett par viner från distriktet. Tenuta Mannino har rötter tillbaka till början av 1800-talet då Baron Franz Mannino blev en framgångsrik affärsman genom apelsinexport till USA och vinproduktion som främst såldes lokalt på Sicilien. Idag drivs gården av Giuseppe Mannino som dessutom är president för Etnas vinappellation, så han vet vad han pratar om.