Stroppiana Altea Barbera d'Alba Superiore 2015

Stroppiana är en familjeägd vingård på 5,5 hektar vinmark som grundades av farmor Giuseppe och farfar Oreste i början av 60-talet och drivs idag av sonsonen Dario, hans fru Stefania och deras två barn. Vingården ligger i hjärtat av den lilla byn La Morra som är känd för sina kraftfulla och uttrycksfulla Barolo-viner. Giuseppe är uppväxt på vingården med sin farfar och har även studerat på lantbruksinstitut, vilket han anser är det bästa av två värdar, då det ger möjlighet att både få vara med på fältet men även förstå uppbyggnaden. Det viktigaste för Dario är att man ska känna till de olika unika växtlägena i hans viner, vilket han verkligen har lyckats med. Den årliga produktionen av Stroppiana Altea Barbera uppgår till endast 3500 flaskor. Vinet skördas i mitten av oktober och musten fermenteras med skalet under cirka tio dagar vid en kontrollerad temperatur som inte överstiger 30 grader. Minst 4-6 dagliga överpumpningar extraheras det mesta av den karakteristiska granatröda färgen och dess tanniner. Vid slutet av jäsningen överförs vinet till ståltankar för dekantering och separationen som uppstår genom frekvent dekantering. Efter malolaktisk jäsning tappas vinet på flaska under senvåren och släpps efter ytterligare en månads vila.