Roche Lacour 2012

Det här vinet har vunnit framgång på framgång de senaste två decennierna med femstjärniga recensioner och lovord till vinmakaren Denis Dubourdieu som skapar sina mästerverk i skuggan av Limouxs kullar. Det sägs att Sankt Hilaire munkarna bemästrade metoden att göra mousserande redan år 1531 långt innan Dom Pérignon, men deras flaskor var för sköra för att transporteras så deras upptäckt förblev en hemlighet. Detta vin är gjort på chardonnay, pinot noir och chenin blanc, för att få till den fantastiska friskheten är dom skördade från de högst belägna vingårdarna. Friska och balanserade smaker av gula äpplen, hallon och citrus, avnjut som fördrink, gärna tillsammans med några kanapéer.